它是猪身上的宝，孩子吃了身体强壮长高个，再贵也要多买给孩子吃！它就是猪肚了，大家一定都还不知道吧，猪肚的营养价值和口感是其他部位无法代替的，营养师大乔就曾说过，猪肚含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁和维生素等成分，常常被用来煲汤喝，经常食用可以补脾暖肠胃，治疗食欲不振和增强免疫力，就算再贵也要多买给孩子吃，对身体特别好！下面小编教给大家的就是土豆黄瓜猪肚汤的做法，汤鲜味美，大人小孩个个爱，快来看看小编是怎么做的吧

土豆黄瓜猪肚汤

配料：

猪肚 1个、土豆 1个、黄瓜 1根、蒜 4瓣、姜 4片、精盐 少许、小葱 少许

烹饪步骤：

1.新鲜猪肚一个，选择新鲜猪肚的窍门：有光泽而且富有一定的弹性、颜色呈现浅黄色、黏液比较多、质地比较厚实，这样的猪肚才是好猪肚、新鲜的猪肚；

2.猪肚用醋和盐反复搓洗，可有效去掉黏液和异味儿，再用清水冲洗几遍，并将另一面的网状白油去掉，以防摄取过多的脂肪；

3.猪肚入凉水锅中煮开，可去掉清洗时残留的醋味和猪肚异味；

4.将猪肚切长宽条；

5.大蒜、姜片备好；

6.将猪肚条、姜片、大蒜同入汤锅中，一次性加入足够的热水；如果中途的水明显见少，也要加热水，否则猪肚不易熟而且汤也缺少浓鲜味；

7.土豆黄瓜去皮切成滚刀块备用；

8.猪肚煮得很烂乎时，将土豆块入汤中同炖约10分钟；

9.临出锅前3分钟，将黄瓜块入汤中，可保持清脆的口感和碧绿的颜色；出锅时根据口味撒少许盐、香葱末。

烹饪小贴士：

1、“土豆黄瓜猪肚汤”清香、不油腻，鲜美可口，猪肚和土豆搭配十分滋补，可以清肺，还可以补血。通过高压锅高温煨制的“土豆黄瓜猪肚汤”，能有效地保留食材的营养成分，健脾养胃，润肺化痰。2、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。但是猪肚有一种特殊的味道，所以清洗的过程就十分重要了。在清洗猪肚时要先用清水冲洗几次，锅中做水，快开锅时放入猪肚，在焯水时要时常翻动，在水开之前捞出来，再把猪肚两面的垃圾处理掉就可以了。 大家学会了吗？