现在才知，用它包饺子才是最香，抓紧时间多吃点，过季就买不到！它就是荠菜了，每年初春的时候菜市场就有卖的了，营养价值非常高，吃大鱼大肉都不如吃些时令蔬菜，营养师大乔就曾说过，荠菜含有丰富的膳食纤维、维生素和钙质，经常食用可以增强免疫力，对身体成长发育都有很好的帮助，老人孩子都要多吃了，用它来包饺子才是最香的，比韭菜馅好吃几十倍，还没上桌就光盘了。下面小编教给大家的就是荠菜猪肉馅饺子的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

荠菜猪肉馅饺子

配料：

面粉 300克、荠菜 200克、猪肉 300克、精盐 5克、生抽 10毫升、蚝油 10毫升、鸡精 5克、芝麻油 15毫升

烹饪步骤：

1.面粉加少许盐加水活成面团备用

2.荠菜摘洗干净后放水中焯水后捞出放凉

3.把荠菜切碎

4.猪肉剁成肉末

5.荠菜和猪肉放一起，放盐、生抽、蚝油、鸡精、芝麻油搅拌均匀

6.面团揉均匀，切割成大小等同的剂子，然后擀成饺子皮

7.依次把饺子包好

8.锅中加水，把饺子放入煮熟即可

烹饪小贴士：

选购技巧1.挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外，开花的荠菜就不要买了，因为这种荠菜已经很老了，不好吃，只适合药用。2.挑选荠菜时，还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种：一种是尖叶的，另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。圆叶的即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚，味淡。3.挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好，因为扎颗的质量差。此外，不要嫌弃红叶的，它的香味更浓，风味更好。 大家学会了吗?