一年四季

最烦的就是这种天气了 ，

天气闷闷的，感觉湿气特别重！

怎么才能应对

这种又热又湿的天气呢？

今天就给大家亮出资深师奶们的绝密宝典

「12款清热祛湿汤谱」赶紧收藏！

猴头菇砂仁猪肚汤

原料：

猴头菇40克、砂仁10克、红枣5个、猪肚1个、瘦肉100克、生姜3片。

做法：

1、砂仁捣碎，红枣去核，猴头菇提前温水浸泡，挤压出浸泡水后切除菇蒂，切块备用；2、用剪刀剪去猪肚上的肥油，再剪开猪肚放锅内焯水，捞出后用刀刮干净肚面上残留的油脂，水冲洗一遍；3、加入生粉、食盐，大力揉搓猪肚约5分钟后冲洗干净，重复2-3次，待猪肚无异味切成条备用；4、汤锅中加入适量清水煮沸，除砂仁外加入其余所有材料，武火煮沸后转文火煮1小时，最后加入砂仁再煮10分钟，食用前调味即可。

沙葛猪骨汤

原料：

蜜枣、姜片、沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各适量。

做法：

1. 赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡一小时2. 沙葛洗净，去皮去筋，切块3. 猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水用大火煮开4. 飞水后，把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用5. 将所有材料放到汤煲中，加入适量清水，大火烧开后用小火慢炖1个半小时。6. 关火前撒盐调味

荷叶薏米煲瘦肉汤

原料：

荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山

做法：

1. 扁豆提前两小时用水浸泡2. 将除了瘦肉的所有材料洗干净，冷水入锅，开始煮3. 瘦肉洗净，切块，焯水捞起待用4. 等瓦煲煮沸时，放入处理好的瘦肉，武火煮沸，在转中小火煲一个半小时即可

苦瓜排骨汤

材料：

苦瓜500g，排骨400g，姜片3片，葱1段

做法：

1.苦瓜去瓤，切块2.排骨洗净切块，焯水3.煲中放清水，放入排骨、姜片、葱段，煲开后转小火，煲1小时，再放入苦瓜同煮10分钟即可

薏米雪梨猪骨汤

原料：

猪尾骨(或排骨)、黄冠梨、熟薏米仁、淮山、花椒、料酒

做法：

1. 猪骨洗净放置锅内注入适量水、花椒 、料酒烧开焯去血水捞岀备用2. 另取一煲汤用的锅，注入热水再放入猪骨、薏米仁、淮山药3. 转大火烧开用汤勺將上面的浮末清除再转小火煲一个半小时4. 一个半小时候后再放入切成大块的梨烫三十分钟放适量的盐调味即可

赤小豆冬瓜煲鱼头汤

原料：

冬瓜750克、赤小豆约60克、鱼头1个、猪瘦肉150克、生姜3片

做法：

1. 赤小豆洗净；冬瓜洗净，连皮切

2. 鱼头洗净，用慢火煎至微黄3. 瘦肉洗净，整块不用切，一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）4. 武火煮沸后改文火煮两个半小时，调味

老黄瓜祛湿汤

原料：

老黄瓜800克、陈皮、粳米、鸭肾2个

做法：

1. 老黄瓜去核囊，切大块2. 陈皮略浸泡，刮囊，洗净3. 鸭肾洗净，飞水，切片4. 粳米淘洗干净5. 往砂锅中加入清水，让如所有原料，先猛火煲开，后转小火煲2小时6. 调味饮用

冬瓜薏米汤

原料：

取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜适量。

做法：

1、薏米提前半小时泡洗好备用2、高压锅加水，将泡洗好的排骨沥水下锅，再配一点生姜，加适量白醋3、将泡洗好的薏米下锅，大火压制开后，转小火压制40分钟再减压开盖4、加入冬瓜，开盖煮20分钟；煮好后，加适量细盐、芹菜即可

雪梨滋阴润肺汤

原料：

瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬

做法：

1. 瘦肉洗干净后焯水2. 所有材料放入汤锅中3. 大火煮开后转小火煮大约2小时4. 调味可饮

鲜香菇豆腐汤

原料：

豆腐2块、鲜香菇、瘦肉、生姜、盐

做法：

1. 将瘦肉洗净，切片，用热水焯一下，然后倒掉锅里的水，重新烧水。2. 洗净鲜香菇、豆腐、生姜等，待水煮沸，将鲜香菇、豆腐、生姜等放入锅中。3. 用大火煮十来分钟，再转为小火煮，直到鲜香菇熟透，再放入肉片，3-5分钟等肉片熟透后，加入盐调味，即可出锅

牛蒡玉米淮山汤

原料：

牛蒡、玉米、淮山

做法：

1. 淮山洗净，削皮，切滚刀块2. 牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片3. 红枣洗净，拍扁去核4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用

枸杞猪肝汤

原料：

猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量

做法：

1. 猪肝洗净，切条。2. 枸杞洗净。3. 锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。

有了这份煲汤宝典再也不用担心在潮湿天里感到困乏不适了回家给自己和家人煲一碗靓汤是最好的选择！觉得实用就收好哦~