日常生活中，人们习惯饭间吃一些小零食之类的，还有就是不到饭点的时候吃一些正餐外的食物，像面包，饼干之类的来暂缓饥饿感。这是最正常不过的事了，尤其是在小孩子当中，这种现象更普遍，他们一般饿得比较快，所以日常准备一些辅食就很重要。说起辅食，上面提到的面包，饼干之类的是一种，比较“懂做”的妈妈们还会在平时做一些其他的糕点之类的，像山药小饼等。今天给大家分享一种适合当辅食的营养美味的糕点。

吃面包不如吃它，无须烤箱，放碗中一蒸，筋道暄软，比面包还好吃。说起一些糕点类食物的制作，大家印象中似乎都会用到烤箱等一些其他“高级”的烹饪工具，其实不然，下面给大家分享的这道发糕，无需烤箱，手不沾面，上锅蒸一蒸就好。做出来个个香软筋道，而且无任何的添加剂，比外面买的面包好吃太多了。

做这道发糕，我们只需要准备主要食材大米，普通面粉，酵母粉即可，制作的过程中可以放上一些自己喜欢吃的干果，这样既能丰富口感，营养上也更上一层楼。我平时最爱吃它，一吃完就做，没事的时候建议大家都试做一下，简单上手。学会了自己想吃就做。下面大家就和我一起看下它的具体做法，注意一下制作过程中的一些小细节。

食材：

大米，普通面粉，酵母粉，白糖，食用油，纯牛奶，清水，大红枣

步骤：

第一步：准备适量的大米，放入碗中，加入没过大米的清水，给它浸泡一个晚上，浸泡过后的大米，更容易打成米浆。

第二步：泡发的大米，可以再清洗清洗一下，控下水分，然后放入料理机中，加入适量的清水，给它打成米浆，为保证口感更细腻一些，大家可以反复打磨几次。

第三步：打好的米浆给它倒入一个大碗中，往里面加入5克的酵母粉，20克的白砂糖，充分搅拌均匀，接着我们再往里面加入1大勺的面粉，这里要注意下大米和面粉的比例，按按照1:2来放。给它搅拌成比较黏厚一点的面糊。注意这里一定要充分搅拌好了，面糊颗粒一点不要有。

第四步：搅拌好的面糊，盖上一个盖子或者保鲜膜，放置一旁醒发40分钟左右，醒发好后的面糊，用筷子一搅都是蜂窝状，再次搅拌一下排气。准备几只碗，越小越好，这样更容易蒸熟，碗的底部刷上一层油，倒入面糊至8分满即可。

第五步：倒入碗后，往上面放上一些去核后破开两半的大红枣，或者其他自己喜欢吃的干果像葡萄干，蔓越莓干等，放到蒸屉上，开大火蒸，水开后蒸25分钟，再焖上2分钟基本上就熟了。

这样做的大米发糕白花花的，像棉花一样，而且特别的香甜、松软筋道。平时做给孩子吃，比吃外面卖的面包强多了，喜欢的朋友快收藏试做吧。

小贴士：

做这个发糕主要一点是大家要掌控好大米和面粉的比例，我们一把按照大米：面粉等于1:2来算，如40克的大米的话放80克的面粉即可。蒸的时候尽量选家中比较小的碗，这样更容易蒸熟。

以上就是今天和大家分享的碗蒸发糕的具体做法，这样做不用烤箱，手不用沾面，做出来蓬松暄软又筋道，平时给孩子当辅食吃也很不错的，喜欢吃发糕的朋友，一定要收藏试下哦。吃面包不如吃它，无须烤箱，放碗中一蒸，筋道暄软，比面包还好吃。